Beschreibung

Der Oberschwäbischen Dinkelknauzen-Wecken ist ein ganz besonderer Dinkelwecken, der von unseren Bäckern ganz nach alter Tradition von Hand hergestellt wird. Der Teig wird aus einem großen Holzlöffel direkt auf die Ofenplatte gekippt und gebacken. Dadurch entstehen die besondere Kruste und die Knauzen-Form. Der Dinkelknauzen-Wecken ist charakteristisch ein kompakter, schwerer Wecken der durch seine starke, knackige Kruste und sein softes inneres hervorsticht. Er besteht aus 100% Dinkelmehl und unserem hausgemachten Dinkelsauerteig.

Vegan – laktosefrei!

Gewusst wie: Für warmen, extra knusprigen Knauzen-Genuss, die Wecken Laib 3-4 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben – so lecker!

Genuss-Tipp: den Wecken in Scheiben aufschneiden und mit Meerrettich, Lachs sowie etwas Dill und Zitrone genießen. Ein köstliches Highlight!